在三乡待久了，早把自己吃成了一个"本地人"。朋友来了不知道带他们吃啥？跟着我走就对了。

三乡濑粉这东西，真的是吃一次就上头。

我第一次吃是早上六点多，被本地朋友拽去老街一家连招牌都没有的小店。门口热气腾腾，老板娘一边烫粉一边跟隔壁摊主聊天，粤语夹杂着普通话，时不时飘来一句"今日只做头粉，新鲜咯"。

那濑粉跟外面的真不一样，粉条是手工的，韧滑但不粘牙，泡在熬了几个钟的鸡汤里，鲜得刚刚好。我点的是月婆鸡濑，走地鸡熬的汤底，鸡肉撕成丝铺在粉上，再来一勺姜丝。我那朋友平时不爱吃鸡肉的，那天愣是把汤喝见底。

后来我才知道，月婆濑名字的由来——以前女人坐月子，家里人就给她做这碗，补身子。现在哪还分坐不坐月子，想吃就吃。

三乡茶果这个，我一开始是拒绝的。

有回去前陇的朋友家做客，大妈端上来一碟绿色的糕点，说是三丫苦茶果。我看着那颜色，脑子里全是"树叶做的能吃吗"。结果一口下去，清香回甘，有点像艾草但又更清爽。大妈说农历三月初三吃这个，整个夏天都不怕蚊子咬。我也不知道有没有科学依据，反正每年三月我都会惦记这一口。

白水饺和豆捞是我后来在茶果店自己挖到的宝藏。白水饺看着像凉皮切成块，其实是粘米浆蒸出来的，上面铺着虾米和咸猪肉，软糯带点咸香。豆捞就是糯米团子煮熟，滚上一层花生碎芝麻砂糖，甜而不腻，我每次去至少吃两个。

说实话，茶果这东西城里很难吃到正宗的了，想尝鲜就得往村里跑。塘敢那边有时候还有人现做，去前陇或者泉眼村玩的时候可以碰碰运气。

正餐的部分，石岐鸽我得说说。

央视拍过一期寻味节目，专门讲石岐鸽，我看完第二天就跑去买了一只。肉质是真的紧实，皮脆，做法随意，红烧煲汤盐焗都好吃。不愧是国家地理标志产品。

还有一道三乡小炒。办喜酒的时候，桌上一定有这盘，酸菜丝荷兰豆肉丝猛火爆炒，出锅带着锅气，酸爽开胃。我小时候特别讨厌吃荷兰豆，后来在酒席上尝了一口这个做法，居然开始主动夹了。

塘敢萝卜也值得一说。那玩意儿能长到十几斤一个，我第一次看到都惊了。水分足，切开来跟冬瓜似的，炖汤清炒都带着一股甜味，完全没有普通萝卜那股辛辣劲儿。

三乡美食这东西，说不上多精致，就是实在。老一辈传下来的手艺，用料也扎实。下次你来了别客气，看到冒着热气的小店就钻进去，味道不会差。